PUDIM DE MAÇÃ E AMÊNDOAS ASSADAS

Achei essa receita em uma revista há muitos anos, e acabou se tornando uma das guloseimas mais adoradas pelos amigos e parentes. É claro que eu não poderia deixar de compartilhar com vocês aqui né gente! É super fácil, siga o passo a passo.

INGREDIENTES

450 g de maçãs cozidas (sim pode cozinhar..rsrs), descascadas, sem caroço e cortadas

110 g de amêndoas moídas

50 g de açúcar mascavado

110 g de manteiga, à temperatura ambiente

110 g de açúcar em pó dourado

2 ovos grandes, batido

ADICIONAL

Pré-aqueça o forno à marca de gás 4, 350 ° F (180 ° C).

EQUIPAMENTO

Você também vai precisar de um prato redondo, tigela assadeira com um diâmetro de 20 cm (8 polegadas), 1¾ polegadas (4,5 centímetros) de profundidade, com manteiga.

MÉTODO

Coloque as maçãs em uma panela com o açúcar mascavo e aproximadamente 2 colheres de sopa de água, ferver suavemente até ficar macio, e depois organize no fundo do prato de cozimento preparado.

Em uma tigela, misture o creme de manteiga e açúcar de rodízio até pálido e macio e, em seguida, bata nos ovos um de cada vez.

Quando tiver colocado os ovos, com cuidado e levemente espalhe as amêndoas.

Agora espalhe esta mistura sobre as maçãs, e até mesmo a superfície com a parte de trás de uma colher de sopa. Em seguida, asse em uma prateleira alta no forno por exatamente 1 hora.

Este pudim é igualmente bom servido quentes ou frios - de qualquer forma, é bom, com algum gelado verter creme. Uma vez resfriado, ele permanecerá na geladeira por 3 ou 4 dias.

CURIOSIDADE

Você conhece a Maçã Bramley?

Malus domestica 'Mudas de Bramley' (vulgarmente conhecida como a maçã Bramley , ou simplesmente Bramley , Bramleys ou Bramley do ) é um cultivo de maçã que é normalmente consumido cozido, devido à sua acidez. Algumas pessoas comem essa maçã, a fim de limpar o paladar, mas de Bramley é essencialmente o fruto de torta, torta, ou bolinho de massa."  Uma vez preparados, no entanto, ele tem um sabor mais suave. Uma peculiaridade da variedade é que, quando cozido torna-se dourado e fofo. Esse tipo de maça é mais comum no Reino Unido.

COZIMENTO LENTO, As receitas são simples, mas deliciosas

Oi gente, não aguentei, tive que compartilhar com vocês um novo livro de receitas maravilhoso de Mary Berry's "Cooking with Mary Berry" (Cozinhando com Mary Berry). 

A estrela de culinária britânica e juiz da série ABC "The Great Holiday Baking Show", Berry publicou mais de 80 livros, mas este ela tem como alvo seu público americano.

As receitas são fáceis e práticas acompanhadas de instruções e passo a passo com fotos. Um revisor disse de seus livros de receitas, "se você pode ler, você pode cozinhar."

Para os amantes da literatura, ela inclui uma receita para Bolos de banho, um favorito da autora Jane Austen que remonta ao século 18 e Bolos de Chelsea que tinha pessoas alinhadas para experimentar a nova massa doce frutado quando eles foram pela primeira vez à venda no Bolos de Chelsea Casa em Londres no século XVIII.

Mas a maioria das receitas no livro são destinadas para aqueles que querem obter um rápido, mas nutritivo e saboroso jantar na mesa para uma família.

Abaixo está sua tomada simples na sopa francesa deliciosa da cebola que inclui instruções em cebolas caramelizadas e em fazer croutons (Croûton é um pequeno pedaço de pão, frito ou assado com óleo, azeite ou manteiga, utilizado para acompanhar sopas ou saladas) de Gruyère (queijo duro suíço), para cobrir a sopa.

Sua veia Schnitzel não poderia ser mais fácil, mas tem todos os ingredientes salgados que tornam o prato espetacular. Veja sua receita para o tomate secado ao sol Crostini em Quick Fix.

SOPA DE CEBOLA FRANCESA

3 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de óleo de girassol

2 libras grandes cebolas brancas, finamente fatias

2 colheres de sopa de açúcar

¼ xícara de farinha de trigo

7 ½ xícaras de vegetais, frango ou carne de bovino

Sal e pimenta preta

8 Croutons de Gruyere

MODO DE PREPARO

Derreta a manteiga com o óleo em uma panela grande e cozinhe as cebolas por alguns minutos até ficar macia. 

Adicione o açúcar e continue cozinhando em fogo baixo, mexendo ocasionalmente por 20 minutos ou até que as cebolas estejam douradas. 

Polvilhe a farinha na panela e cozinhe, mexendo constantemente, por 1-2 minutos.

Acrescente gradualmente o material e leve a ferver. Tempere com sal e pimenta, cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 35 minutos.

Gosto de tempero, em seguida, concha em tigelas aquecidas. Flutuar um crouton Gruyere em cada tigela e servir ao mesmo tempo.

Para fazer croutons Gruyere: Corte fatias de uma baguette e torradas de um lado sob um frango quente. Retire do fogo e vire-se. 

Grelhe o queijo Gruyère uniformemente sobre os lados desgastados das fatias de pão. Retorne ao frango e cozinhe até que o queijo tenha derretido e borbulhe suavemente.

Bom apetite.. Bjos

Como fazer brigadeiro gourmet

Muita gente me pergunta como fazer brigadeiro gourmet, então aqui está!

Vamos lá gente, nessa receita você finalmente vai aprender a fazer brigadeiro gourmet!

Ingredientes:

200 gramas de chocolate Callebaut meio amargo

1 lata de leite condensado (Preferência da marca Nestlé)

1 caixa de creme de leite (Preferência da marca Nestlé)

Splits de chocolate Callebaut para cobrir

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture até virar uma massa homogênea. Conduza a panela ao fogo brando “baixo” e continue mexendo, sem parar, até o final.

Assim que o brigadeiro começar a desgrudar do fundo e tiver consistente é a hora de desligar. Mesmo com o fogo desligado continue mexendo, isso dará mais brilho e consistência.

Para pegar o ponto do brigadeiro é só com a experiência, mas cozinheiros experientes dizem que o brigadeiro tem ciclos, começa fervendo devagar, depois rápido e volta a ferver devagar.

Esse é o ponto correto para desligar, assim que acabar o ciclo devagar, rápido e devagar novamente.

Deixe a massa do brigadeiro descansando por 6 horas antes de enrolar.

Por fim, enrole o brigadeiro e os cubra com os splits de chocolate.

DICA: unte com pouca manteiga a forma para a massa não absorve-la. Não utilize manteiga nas mãos para enrolar o brigadeiro gourmet, ao invés, utilize água gelada para deixar as mãos úmidas na hora de enrolar.

Avisos e Recomendações Importantes:

• não use margarina, se não tiver manteiga faça sem mesmo.
• não utilize gema de ovo, farinha, maisena ou amido de milho.
• não utilize chocolate de baixa qualidade como fracionado e hidrogenado, escolha produtos que contenham manteiga de cacau.
• quando estiver mexendo a massa do brigadeiro, não pare por nada.
• não troque o chocolate por achocolatado.

Ta bom, achou difícil? Então pra ajudar assista o vídeo abaixo:

Bom.. por hoje é só isso, até a próxima, Bjos